Formål
?
Statistikken belyser størrelsen af produktionen af animalske landbrugsprodukter i Danmark. Statistikken anvendes til at følge pris- og mængdeudviklingen, samt den samlede værdi i den animalske produktion. Statistikkerne om animalske landbrugsprodukter har en lang historie og siden 1900 er det muligt at sammenligne tidsserier for hovedtallene, men fra 1945 har der været fyldestgørende statistik på området.
Indhold
?
Denne statistik giver et billede af den samlede animalske produktion i dansk landbrug.
Mængde- og prisindeks for animalske landbrugsprodukter opgøres månedligt, kvartalsvist og årligt fordelt på varegruppe, som mængdeindeks og prisindeks.
Samlede værdier for animalske landbrugsprodukter opgøres kvartalsvist og årligt som salgsværdi i alt i mio. kr. samt som mængdeindeks og prisindeks.
**Naturmælk**
Mængden og salgsværdien for naturmælk omfatter værdien af den samlede indvejede mælkemængde på mejerivirksomheder, producenternes eget forbrug og salget direkte til forbrugere. De anførte tal angiver de opnåede salgsværdier inklusive eventuelle opkrævede superafgifter i henhold til mælkekvoteringsordninger samt generelle produktionsafgifter mv. Læs mere i statistikdokumentationen [Mælk og mejeriprodukter](https://www.dst.dk/da/Statistik/dokumentation/statistikdokumentation/maelk-og-mejeriprodukter).
**Økologisk mælk**
Mængde- og prisindeks for økologisk mælk gælder udelukkende mælk, som er indvejet på mejerierne som økologisk mælk.
**Konsumæg**
Salgsværdien for æg til konsum omfatter salget af hønseæg til konsum, herunder producenternes eget forbrug og salget af konsumæg direkte til forbrugerne. Læs mere i statistikdokumentationen [Ægproduktion](https://www.dst.dk/da/Statistik/dokumentation/statistikdokumentation/aegproduktion).
**Kvæg, svin, fjerkræ, heste og får**
Salgsværdien for kød og levende dyr omfatter for de enkelte husdyrarter både de dyr, der slagtes her i landet, og værdien ab producent for de eksporterede levende slagtedyr. Desuden medregnes salgsværdien for avls- og brugsdyr ab producent for de dyr, der eksporteres, mens salget af disse dyr mellem landmænd ikke medregnes, selv om dette salg foregår via mellemhandlere (fx smågrisesalget). I opgørelsen af salgsværdien for kvæg og svin fratrækkes omkostninger til bortskaffelse af døde dyr (Destruktion af dødedyr). Læs mere i statistikdokumentationen [Slagtedyr og kødproduktion](https://www.dst.dk/da/Statistik/dokumentation/statistikdokumentation/slagtedyr-og-koedproduktion).
**Pelsdyr**
Dansk Pelsdyravlerforening opgør årets produktion af skind på pelsdyrfarmene i Danmark og værdien fremkommer ved at anvende de gennemsnitlige auktionspriser (hammerslagspriser) minus producenternes salgsafgift.
**Vildt**
Vildtforvaltningens opgørelse over jagtudbyttet danner grundlag for opgørelsen af produktionen af vildtkød og værdien af kødet sættes til samme pris som oksekød.
**Andre animalske produkter**
Andre animalske produkter omfatter salget af honning, udlejning af bier, uld og eksport af rugeæg. Værdien af honning sættes til samme pris som den eksporteret honning i udenrigshandlen, mens mængden er sat til 1.500 tons. Værdien af uldproduktionen estimeres som antallet af får i Landbrugstællingen året før ganget med 50 kr. pr. dyr. Oplysninger om eksporten af rugeæg stammer fra Udenrigshandlen, hvor værdien sættes til 80 pct. af værdien i udenrigshandlen.